Griogar MacLe貌id is b猫iceirean air feadh Alba a鈥� fuine dhaibhsan len aire air a鈥� ghaol. Gregor MacLeod and home bakers from across Scotland share recipes for romantic occasions.
Sa phr貌gram seo tha Griogar sa charaidean ag innse dhuinn d猫鈥檔 taobh a tha an smuaintean a鈥� gluasad nuair a tha a鈥� ghaol sa cheist 鈥� air latha Naoimh Valentine, no ceann-latha p貌saidh. Sna Lochan tha briosgaidean air chumadh cridhe roimhe, agus ann an Tunga, tort te貌claid is caramail a bhl脿ithcheadh a鈥� chridhe bu chruaidhe. Agus nuair a n矛 Griogar fh猫in trufail te貌claid, tha e gan teasachadh le chili 鈥� abair comharran gaoil!
Gregor and his trusted bakers and cooks show us their favourite recipes to mark a romantic occasion, whether it be Valentine鈥檚 Day or an anniversary.
In Lochs, an experienced baker shows him her loveheart-shaped biscuits filled with jam. Then, in Tong, he samples the perfect chocolate indulgence that is sure to melt any heart - a chocolate and salted caramel tart. And Gregor spices things up by adding chilli to his handmade chocolate truffles. These are recipes to show you care.
Last on
Clip
-
![]()
An tort cr霉baig aig Griogar
Duration: 02:29
Na Briosgaidean le Cridhe Silidh aig M脿iri
225g 矛m听
200g si霉car
castoir听
1 ugh m貌r听
1 sp脿in-t矛 br矛gh faoineige
450g fl霉r lom
Ann am bobhla, measgaich an t-矛m agus an t-si霉car c貌mhla gus am bith e m矛n. Cuir ann an t-霉gh agus cuir mun cuairt a-rithist. 听听
Cuir ann am br矛gh.听 D貌irt ann am fl霉r.听
D猫an beagan fuine air ach an tig e ri ch猫ile na thaois.听 Cuir seo dhan fhuaradair airson mu leth uair gu uair a th矛de.
Teasaich an 脿mhainn gu 175掳c.听
Roilig a-mach an taois agus ge脿rr a-mach na briosgaidean le gearradair ann a cumadh cridhe. Cuir air treidhe na briosgaidean agus, a鈥� cleachdadh cumadh cridhe nas lugha, ge脿rr cumadh cridhe a-mach a meadhan leth dhe na briosgaidean.听
Cuir na briosgaidean dhan 脿mhainn airson 12 mionaid.听
Nuair a tha iad deiseil, f脿g iad a fuarachadh.听
Cuir silidh air na briosgaidean sl脿n agus an uairsin cuir am briosgaid leis a chumadh cridhe na mheadhan air am mullach.听
Sgeadaich le beagan si霉car-p霉dair.
An Tort Cr霉baig aig Griogair
Pastraidh
110g 矛m
1 ugh
175g fl霉r lom
25g parmesan, air a bhleith gu m矛n
Craiteachan piobar cayenne
Cuir an t-矛m agus an t-ugh dhan bhobhla agus buail ri ch猫ile airson 5 mionaidean ach am bith e uachdrach, m矛n.听
Cuir ann a鈥� ch脿ise gu l猫ir agus am piobar Cayenne.听听
Mu dheireadh, d貌irt a-steach am fl霉r agus cuir mun cuairt gus an tig e ri ch猫ile na bhall. Faodar seo a cr矛ochnachadh le do l脿imh fh猫in.
Roilig a-mach e airson tiona flana 9鈥� a ch貌mhdach.
听
尝矛辞苍补诲丑
300g fe貌il chr霉baig gheal
1 uinnean
1 clobha creamh
1 tiolaidh beag tioram
S霉gh bho leth liomaid
Cn貌-mheannt air a bhleith
3 uighean
120ml b脿rr tiugh
Salann & piobar
Parmesan air a bhleith airson a mhullach
1 phacaid asp脿rag听
Sailead
Teasaich an 脿mhainn gu 180掳c.听
Fraidhig an t-uinnean, an tiolaidh agus an creamh airson mionaid neo dh脿 ann a ola-chroinn-ola, gus am bi iad bog.听
Bheir am pana far an teas agus cuir ann an s霉gh liomaid agus an cn貌-mheannt.
D貌irt a-steach an fhe貌il chr霉bag agus cuir mun cuairt.听
Ann an bobhla eile buail tr矛 uighean c貌mhla ris a鈥� bh脿rr.听 Cuir ann gu le貌r salann agus piobar.听 听
Measgaich c貌mhla a鈥� chr霉bag agus am b脿rr is uighean agus d貌irt seo dhan phastraidh.听
Air a鈥� mhullach, cuir an asparag. Chaidh seo a bhruich airson mionaid ann an uisge goileach agus an uairsin fhuair e bogadh ann an uisge fuar.
Sgeadaich cuideachd le beagan parmesan air a bhleith.听
Bruich an tort san 脿mhainn airson 25-30 mionaid.听
Na Trufail Se貌claid is Tiolaidh aig Griogair
100ml b脿rr tiugh
40g si霉car ruadh bog soilleir
110g se貌claid dhorcha
25g 矛m
Craiteachan salainn
Craiteachan p霉dar tiolaidh
250g se貌claid bhainne听
Teasaich am b脿rr tiugh agus an t-si霉car gus an leagh e.听
Bris an t-se貌claid agus cuir seo ann am bobhla eile leis an 矛m.听 D貌irt a-steach am b脿rr agus leig leis suidhe airson mionaid neo dh脿 gus an t貌isich an t-se貌claid a leaghadh.听
An uairsin cuir ann an t-salainn agus am p霉dar tiolaidh.听 Cuir seo mun cuairt ach am bith a h-uile sion m矛n is na cnapan se貌claid air leaghadh buileach.
Air a ch貌mhdachadh ann a cling film cuir am bobhla dhan fhuaradair airson d脿 uair a th矛de.听
Nuair a tha an t-se貌claid cruaidh, bheir a-mach e a鈥� cleachdadh l脿n sp脿in-t矛 sguab sp脿inean dhen t-se貌claid a-mach agus d猫an an uairsin buill leotha le do l脿mhan.听 Cuir air ais dhan am fuaradair iad.听
Airson a鈥� ch貌mhdach, cuir an t-se貌claid bainne ann an bobhla agus dhan mhicrowave. Chan eil math dhut seo a chur a-steach ach airson mu 15-30 diog a h-uile turas. Bheir an uairsin s霉il air agus cuir a-steach a-rithist e. D猫an seo cho fada 鈥榮 dh鈥檉heumas tu airson an t-se貌claid a leaghadh, ga chuir mun cuairt cuideachd airson cuidhteas fhaighinn dhe na cnapan. 听
Bheir na buill t-se貌claid a-nis a mach 脿s an fhuaradair agus cuir am bogadh dhan t-se貌claid leaghte iad airson an c貌mhdachadh.听 Leig leotha fuarachadh air treidhe u猫ir.听
Nuair a tha iad fuar fras na buill le beagan a bharrachd se貌claid.
Cuir iad air ais dhan am fuaradair iad airson cruadhachadh.听
Credits
| Role | Contributor |
|---|---|
| Presenter | Gregor Macleod |
| Production Manager | Sajid Quayum |
Broadcasts
- Mon 22 Oct 2018 20:30
- Fri 26 Oct 2018 20:30
- Mon 15 Apr 2019 20:30
- Fri 19 Apr 2019 20:30
- Tue 7 Apr 2020 20:30
- Sun 12 Apr 2020 20:35
- Mon 25 Oct 2021 19:00
- Wed 27 Oct 2021 19:00
- Thu 13 Jul 2023 19:00
- Tue 18 Jul 2023 19:00
Reasabaidhean - Sreath 8
Na reasabaidhean bhon t-sreath 霉r.
A' Fuine le...
Series in which Mairi MacRitchie meets some of the country's best bakers.